en-US Дорада с травами и чесноком
R
Ваш город
Кембридж
 
Дорада с травами и чесноком
Сложность: средняя
Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты:

  • дорадо/карась морской
    650 г

  • лимон
    1 шт.

  • масло оливковое
    3 ст.л.

  • чеснок
    6 зубчиков

  • розмарин
    4 веточки

  • базилик
    1/2 ч.л.

  • орегано
    1/2 ч.л.

  • майоран
    1/2 ч.л.

  • тимьян
    1/2 ч.л

  • шалфей
    1/2 ч.л

  • сахар
    1 щепотка

  • перец розовый молотый

  • перец черный молотый

  • соль

Приготовление:

  • Зубчики чеснока очистить, разрезать пополам и немного обжарить на оливковом масле. Морского карася посолить, натереть сухими травами – орегано, тимьяном, шалфеем, базиликом и майораном, оливковым маслом. Смесь черного, розового и зеленого перца – по вкусу.

    С одной стороны тушки сделать глубокие поперечные надрезы, вложить тонкие дольки лимона. Внутрь рыбы – свежий розмарин и обжаренный чеснок.

  • Тушки положить на противень, его нужно предварительно застелить бумагой для выпечки. Полить рыбу маслом, которое осталось после обжаривания чеснока. Приправить щепоткой сахарного песка. Печь при температуре 210 градусов в течение 25 – 35 минут. При подаче украсить дорада дольками лимона и веточками свежего розмарина.

Совет

Рыба дорада хорошо сочетается с соусами на основе белого вина, лимонов с маслом, оливками, томатами. Гарнир – рис, спаржа. Идеальный вариант напитка к блюду – белое бургундское или другое сухое вино.
  • 2024 год.
    Redday.ru. Все права защищены