23 ноября 1958 года Антоний Оконкво Гбуджи был рукоположён в священника, после чего служил в различных приходах епархии Исселе-Уку.5 июля 1973 года Римский папа Павел VI назначил Антония Оконкво Гбуджи епископом Исселе-Уку. 20 сентября 1973 года состоялось рукоположение Антония Оконкво Гбуджи в епископа, которое совершил архиепископ Лагоса Энтони Олубунми Окоги в сослужении с архиепископом Оничи Фрэнсисом Аринзе и епископом Бенин-Сити Патриком Эбоселе Экпу.8 ноября 1996 года Римский папа Иоанн Павел II назначил Антония Оконкво Гбуджи епископом Энугу. 31 мая 2010 года подал в отставку.31 мая 2010 года Антоний Оконкво Гбуджи был назначен апостольским администратором архиепархии Бенин-Сити. Эту должность он исполнял до 18 марта 2011 года, когда Святой Престол назначил на кафедру архиепархии Бенин-Сити Августина Обиору Акубезе.